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Tofu HUMMUS

BY HARUNO YAMAGUCHI

Tofu Hummus

とうふ4-1.jpg

Ingredients

  • Firm 'Momen' Tofu                                                      about 7 ounces
  • Garlic                                                                              Half a clove
  • Lemon juice                                                                   2 tsp
  • Cumin Powder                                                              1/4 tsp
  • Salt                                                                                   1/4 tsp
  • Sugar                                                                               1/4 tsp
  • White Pepper                                                                 to taste
  • Ground White Sesame Seeds                                      1 tbsp
  • Extra Virgin Olive Oil                                                   2 tbsp

Instructions

  1. Drain the liquid off the tofu.
  2. Blend all the ingredients in a food processor until smooth.
  3. Drizzle with extra virgin olive oil, garnish with pink pepper and cumin powder and serve. 

 

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Author: Haruno Yamaguchi 
Publisher:  Seiryu printing 
Photographer: Mariko Nakagawa 

Written By

Haruno Yamaguchi